材料 www2.tvboxnow.com$ t: p2 h& V, a/ I; V
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ h u: A9 R8 m9 O
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醃料
# ? n( U$ t* g, s7 qtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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* d7 z6 T) s! ^; C, E$ M5 `; A9 y調味料www2.tvboxnow.com( B. B, w# |0 R6 S0 N$ M) ~
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com- L2 X0 E2 x( j& q- I& N
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/ Y* p* g3 U5 i8 T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! a# W" | M* g9 O9 w7 ?: T* p& I' w
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。www2.tvboxnow.com3 \8 {) k. l% L
. X) d3 ]( I; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
1 Z/ [2 d/ m6 G9 b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R9 c) @ \. P2 s9 J3 a3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。www2.tvboxnow.com W. j6 |) f) ~- z
% ?; ~5 H5 y: j& }+ j, h9 G, a5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 g% x2 H/ i( X
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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