材料公仔箱論壇; E/ @) A! B0 s2 l
慕絲tvb now,tvbnow,bttvb' h8 c; X' P: T8 F; M! v6 @
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
- a/ Q# w' W# ~' s4 W0 n$ {0 w2 @8 P" v2 A2 k0 m
蛋糕
D4 j* M6 E) Q- r# z7 [1 c8 m. Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
) y* ]6 u# g6 R- d6 {% x5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! Q [: S: F1 _: {) M
餅底tvb now,tvbnow,bttvb8 {' R- ?4 c) d! O/ i; F% z$ J2 M
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙! }6 y9 i+ q6 g2 ^1 z9 y1 U
公仔箱論壇4 ]! y h0 ~1 P9 Z0 H9 W/ ^) C/ w
士多啤梨啫喱
9 f; C' J, r2 N0 v公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
6 e4 X% ]9 t/ @7 |( N
7 t O8 P4 E, w0 Q5 u u! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料
$ I" R" R& o' {5 b加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 k2 S% A$ C; J5 R2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x: B3 `# O& _0 N* X6 o' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. t8 ?' c* N8 [4 y
做法8 M+ l8 `5 i" i% r4 P
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇7 x6 D7 T/ `) ]- l8 r
! ]9 u5 S- F4 d9 k2 l) m2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ V4 F' ?+ G. w* K
( n+ q$ A2 P- M \! [* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。) D' p& J0 G/ J+ d1 A5 `
+ D8 A: P) q& z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
5 ?2 S, o" b% z6 w$ ]4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. c8 {" L+ @% L) E, y7 k" T
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。- D- B( _1 J( U3 N- v% x/ H
公仔箱論壇$ V" D# G/ S j8 R1 C
6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。8 E6 K v: Z( p2 S9 z$ v
1 a' [, J, T$ e/ U% f" t, r5 Otvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
( F% w& t/ V" b H+ e$ A公仔箱論壇
3 {+ m& Z$ y5 m8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
) s- r' @) d. A5 E) l1 awww2.tvboxnow.com; X4 z2 u7 {9 L/ k$ z1 E- o9 T; x
+ q4 F/ B" Y" m( z
貼士
3 {& O. s L v7 g公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 