材料
2 l% D: w* b4 {4 r3 b* k公仔箱論壇仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙www2.tvboxnow.com# @) S3 Q6 X/ }! y3 t
4 Y$ X( k3 ^' C4 H汁料
$ L. _' P6 V) ]7 P7 t! q花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）# L9 C; {" M; L$ b; B4 b+ [
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' g9 _7 Z& M# r* ]; Xwww2.tvboxnow.com1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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* N4 f3 X* j4 f3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。* ~! D' @, Z0 ]$ N6 o/ F9 t }% v7 X5 @
9 Y2 j# v/ B% Z- W7 Wwww2.tvboxnow.com4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。公仔箱論壇% I$ u& s; q1 p0 N
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。公仔箱論壇9 v9 J# r7 d3 M. S
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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