材料
. d: A; e$ o% ~2 f+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 ) Y) u' I1 @4 I5 O) l0 U* H
- |6 x' H" P( w1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白漿
3 r* F+ A4 c$ ~公仔箱論壇生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. E) y2 g) u! I5 H
( H+ y: J) {6 X; I8 @! s
1 V5 F6 @% g7 c) g; W; Z% @
做法
8 u1 ]# W6 x2 L$ C$ rwww2.tvboxnow.com1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
) p) w% k+ o8 X) X) r4 G5 t, Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% w3 \7 p( ~+ s' T& H: N9 G1 j
2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 T W @" a
公仔箱論壇 L- j6 Z" w& i1 Q9 [
3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
- V- S/ S; d! b8 K0 O2 ~- Itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 s+ u/ a7 v- M ^8 @- Z
4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
5 a3 e3 e8 S" o公仔箱論壇公仔箱論壇* P v) p0 l2 Q1 ^6 B+ X3 j
5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
: w- W# ]$ e; C' v& }, h0 r9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" }$ Z: x7 b; E
www2.tvboxnow.com" y u& m1 B4 U9 U
貼士3 t$ |8 L7 v" X
蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。- ?" h/ [$ F8 h7 u3 y8 y
|
發表於 2011-7-12 06:17 AM
| 