材料: g8 M; `9 q9 c$ `1 l
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) C' {; J. D" E
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調味料www2.tvboxnow.com- h Z0 g+ b1 P* _
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! F* ~, z) M
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做法
' N' o$ U7 o* ]/ Z* L1 T; E2 l5 w% {tvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com: W* I2 ~" o& m
& \ `. F1 s0 B- S- `. a K公仔箱論壇2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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' M+ }( b& A% i" Q3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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' l9 R- H2 Q) q8 u0 W3 m4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。公仔箱論壇" j7 Y- m! Y9 k E6 ] P0 b
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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