材料 Y0 K& p9 W7 Z% K
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙# H+ S: g5 ?4 h( O1 S) b) W, }! N
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調味料* D, r# b. s# C+ A$ h: I
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙1 j: s4 R4 _/ |# V& V: g5 v
+ q6 b/ M& r/ C% O' @辣汁# H" k P0 X7 D$ E
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法
- V! O$ P3 r+ A5 ~' x1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 T A/ p. A1 ^
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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j& \. ?2 l- x5 R3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。tvb now,tvbnow,bttvb* M+ w1 V1 P! |# M3 f# {# T
2 p8 E, m3 I3 Q% k! Z9 J" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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