材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ K2 ?3 u2 N2 z @) e, h
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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# i4 s$ J2 v# ]3 T8 W調味料/ e$ ^3 c* z/ W& |
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克/ d, h7 [" T0 J3 h7 v/ `
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糖醋汁
6 H' C; P4 t) j" V% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升公仔箱論壇1 h$ Z$ F& ^$ D! [9 |9 |
* r* C# n- T$ [& s. x; E- a0 c- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D% I" `# s" W8 B: j- E7 |做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* a) U- w( E; d `% [7 w# x
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。公仔箱論壇9 \: A6 W. o2 m4 Y+ ?
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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]* _/ e! r: X) f Y: g3 H6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。( A6 H% l+ u. H4 x e' U
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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: ^! [3 Q- c- c4 Owww2.tvboxnow.com煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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