材料
5 t) z" V; R6 w u0 ?( Q' ^www2.tvboxnow.com雞絲沙律
2 r G7 ^; N/ }; M# U# X0 F* `$ X加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升' x$ d3 u% f7 _
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石榴球www2.tvboxnow.com) p m: N; a+ F& o
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 @/ N- h8 V5 z' [) e
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金錢雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 }' j+ A% C+ U0 W% Z8 |
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克www2.tvboxnow.com5 f4 x z8 I: j
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb" E8 Y7 U- j: b- J1 `; a& ~
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升- y: q: I( y) y! |( R4 u4 ]
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" i: K$ L% r y" Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
' U! X# G3 I0 B1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x4 V; v; D5 s0 I+ F1 E
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。0 d3 B! A! n8 {- J6 C! G7 d& v
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
! a( x6 v5 I6 F3 z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B1 i& q2 h c; D9 L公仔箱論壇4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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) A9 p3 x5 n* p! d) T! Ywww2.tvboxnow.com5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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: g" L& W: B* q2 Z$ D6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 o) \6 a9 Y
! u: R$ E; p4 M: c6 |公仔箱論壇7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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