材料：& E" ^2 b/ G% [: @4 f
脢頭肉 1千克公仔箱論壇! ]" G1 }( i5 P4 j
玫瑰露 2茶匙
, N. x+ n+ H8 e鹽 1湯匙公仔箱論壇! J; w. Q1 t" D) C
麵豉 2湯匙
# `) K# o* N: ^# M) F青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb( O+ X+ f/ ^# z' N" D
蜜糖 1湯匙
7 y. D! d# A. N" Y! [+ c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w7 h( u6 q6 c2 Y0 P
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Steps：
1 l2 G' z$ @ awww2.tvboxnow.com1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇/ i+ k0 A) Q& d8 e3 A" L
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。4 s: v) H% S: R" i; n
/ N3 q1 `# u+ |- d3 a# {1 h' F7 Jwww2.tvboxnow.com3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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* k/ x, w E' b# b8 ?# k4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 |$ K! K2 r! A
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
6 V+ C/ j& v( z' N1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
- h* F6 s* D* M# ?9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
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