材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) c2 _+ G4 H Q
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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! O0 D& ~% ?2 F蛋白調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 }- q% R. S, j* j g& K5 M
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料
/ N+ H3 w( S& e: S h& _+ zwww2.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙8 Q3 c; ]: y# J( p
# n; ~! i% r, [- U7 h, p7 U上湯芡汁
! v1 k! q5 h' c$ u( |tvb now,tvbnow,bttvb上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- J# s1 k' U! p9 l
& E K- i& `0 o, A3 A' f5 W+ e公仔箱論壇8 Q' V" k% F5 m" k1 d' `) S
做法
: ?; z9 r5 H" j% X7 z' wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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, q1 H, r* j: M" K公仔箱論壇3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。公仔箱論壇" V* }3 S2 [/ L# U
7 X7 {$ F, Z0 p8 ~* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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- Z0 B5 \$ g1 Q: J8 r0 q Y, X6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。) J2 s# r2 P" v
% M$ V" C; [. L3 f3 I/ s- D6 p7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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