材料
# r& i% c3 T" I. ^# @- utvb now,tvbnow,bttvb荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克* n. Z0 h; c3 s+ G- G) e( [
" d4 v X! g( p7 b9 B公仔箱論壇調味料
$ e# _& e& k& x6 ]: D鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙www2.tvboxnow.com8 u& Z4 G) b3 @2 c% m/ f0 i6 V
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做法
: q3 R, |5 b3 A7 y( stvb now,tvbnow,bttvb1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ t) z- @8 o% N( m1 l- V
. O! r J$ q# Q9 r& htvb now,tvbnow,bttvb2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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