材料
, d' R$ y0 C1 M, s& l4 btvb now,tvbnow,bttvb菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 C/ c+ o3 u$ d8 W
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餡料公仔箱論壇8 @( w; H0 U7 a# p
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克, |* b0 z. K O# b( N% H
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q j3 `0 } \! V, V1 v; J! j
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘tvb now,tvbnow,bttvb8 j) K$ R- T4 Q+ X9 C9 D! p( |
生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 {7 Z0 ?, }& v# z
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0 N- d* s8 A9 e7 h; I! ~www2.tvboxnow.com做法/ ^1 q# r% q5 y9 a
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。5 ~( b( L. v( R+ y) b
" J1 J- `# T" M' ]- V8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇7 @) c9 q+ I/ t( s! f' R
9 w! m; A* d1 }7 [, B% @www2.tvboxnow.com3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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