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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ R. ?! u. a3 S. s8 e
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# y8 X' y* \. Y$ S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# q- o. a9 ~. x公仔箱論壇1.翠玉瓜切段，再切條備用。www2.tvboxnow.com; V& b5 C; ^* @
+ ~# M$ J1 f7 G5 s* S- f公仔箱論壇2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V2 L: @# N2 {! }$ ^
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
8 d& n2 a5 Z& [$ t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m b' L# s- r+ ~4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 d3 b# {- r6 H# z2 B$ p: v
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。公仔箱論壇( F5 v1 Y2 Y/ D# C( B$ W! U
9 Q& h! \( `. W) r6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) Z8 y/ v0 L' `# j
7 n% z% R7 y# ~5 {7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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) r* {3 U- X" Q/ W: N% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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