材料
4 W9 R& { u. R8 E; t$ O. e4 ~% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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# j, \* m! J j: g# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
2 u2 O" e5 M5 m& [代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法4 U& x% Z" M- F' k5 o: R( L
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇) v( y* L7 G6 V( h/ t0 s
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @& y" z! K- _ K+ _+ r& T/ w( y
* U# d0 V* X8 I! d3 M* H' b- w/ q公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 j# R4 e5 U& }4 J
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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9 }% n ~ W3 d7 s" R5 q5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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7 n6 ^. \* Q$ r8 \; L6 J* q5 r; Q2 v) Uwww2.tvboxnow.com6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。www2.tvboxnow.com1 u% p0 W' V; M3 K8 O) m
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 www2.tvboxnow.com4 b( ?7 w& {2 C
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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