材料www2.tvboxnow.com4 n' _% P, b4 a3 k6 J3 B) k. q
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
& n/ X! N+ ~ L0 j/ V1 S; T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 H5 q S/ V, C* c$ p% G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
% S X3 `4 h4 s6 v3 m) @公仔箱論壇紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
6 P, w& y. s. _7 X, ltvb now,tvbnow,bttvb
) C5 B# f1 r' z% S" q; I3 U1 y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( a- d3 ?. M- S$ Q! L) ?
做法
8 b5 {3 o" m/ I+ _; P8 ~* S1 X公仔箱論壇1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。) U* j' H' `! K" i. K: f1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: _, o* x; n$ I# G# S3 t( C
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
, ^" @. E3 g( M$ E, v' B! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* L% Z) j( A
3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
9 F2 h1 H! z8 Awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' G8 R E6 u) k+ t* b
4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。tvb now,tvbnow,bttvb M$ }" ]# r( W' u. e/ d8 e% O) Q9 B
2 i( D. ]7 k8 w9 l' f5 ~0 v6 ~4 C& Wwww2.tvboxnow.com5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ _: I# {4 H
tvb now,tvbnow,bttvb& F8 c& ]) \& O1 y: u# E4 V% }
6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。公仔箱論壇: M8 m5 ^" U- M1 X7 l' H
公仔箱論壇) w1 P+ P" H# M$ v1 o. g
; |; {; t9 M9 G. V* ]7 H; ?% O! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com# T* h. J, ?- d
入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
% u( O0 }" F# D# O* F' G `5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-5 06:17 AM
| 