材料www2.tvboxnow.com$ Z! J6 V# k# | t4 H. {
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量: E# S3 ` M" u! h& T8 F; X
" n% D: J/ D" b: n% L9 b9 ftvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 S, c; E4 ~! j0 W
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* R4 w" Z1 M! y3 @+ a9 J
% K# M! t; t1 A1 ^" G2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 a' T0 Q0 E# T
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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' Z! c) u& R# O, J# \奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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