材料
1 m, r; H& T8 A/ O8 D. G雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇2 {* p5 a2 k5 }3 d
) `' s, u3 n: swww2.tvboxnow.com雞扒醃料. j* A, v v: [: @: t% y5 w
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M& ^% a! d! M8 j& t
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薯茸www2.tvboxnow.com, k: V7 P% `' V, i0 n; X7 I) M- }
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇! m# H3 b6 K A2 l% r
6 z! O# D( _1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
* w" ^# T& X8 R. @- P6 y8 g8 e+ u8 `鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料公仔箱論壇# B' s O% G5 E
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許9 z3 W2 w( |: H, ?! n- v. l* y
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做法
: p+ q( k3 H/ a7 T0 ?" M: Z- B% ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( M+ {6 B4 Y. R
7 Y% T6 O- W' B9 {) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。+ ?1 s! q2 o3 D: p$ r8 k+ I7 M
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" H/ ~- [; E7 R: z! ]4 R p
* y0 e- N+ O3 D! ^4 J4 S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。( v! {( _: X# b. n7 h, C
" \5 o% F9 Y, f: h8 l' bwww2.tvboxnow.com5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% x1 n# m/ X# J( _
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" z1 n/ s) g ^+ L) H. M
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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