材料
& i# l8 W( D8 H# B9 b1 S* Q" Ftvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升公仔箱論壇. U8 t$ i3 f# f+ U( n5 \" q
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醃料
2 |; q& ^- o# V: |, m& ]公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 D9 s1 O( D# a: I9 ~$ h
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調味料
5 W' k& S. o) z9 b" l f/ h. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇, _, o2 T2 V$ |" B: Q0 j
7 A1 h# k( M7 g9 v2 }0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( n' t- H+ Y! z% X+ m0 G" G+ j' r
做法
. y' h1 k7 L' @% }% a6 O& I+ B- P' T1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 Y# G0 y& _$ R9 n" @' ^. e
/ @* Z7 ?) |3 c8 m& Q3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb! J- [3 m" P h" v
% P: R2 t* i7 m9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。www2.tvboxnow.com9 x$ w* b" U6 l8 F
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ www2.tvboxnow.com. l! s7 U& r$ e( |1 N
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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