[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料www2.tvboxnow.com$ P0 p4 }3 f/ t7 w  }, B
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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1 Y) o/ L: n0 ^3 p* R  M1 k1 d2 `$ D公仔箱論壇做法
- B2 G% u0 m8 \7 J. }公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。www2.tvboxnow.com! }7 J0 k" |# B% [9 U

9 e  X. Z  [; r  Y' b) x2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。3 J) d7 g2 h9 Y. X8 _. H/ H

  M3 |" ?0 y* vwww2.tvboxnow.com3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。