材料www2.tvboxnow.com) F @( B- M% ~8 c& a7 A. X8 E
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克公仔箱論壇) @$ D$ C& H6 s8 K$ ~2 I
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醃料
0 ]2 j. X: c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法
* O0 n) I: C6 D4 W, @4 I4 Xwww2.tvboxnow.com1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。- ~; G u$ o1 V& D
2 _" C+ [/ W# x5 g; etvb now,tvbnow,bttvb4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。8 J+ @: Y" ~' q2 M. _ b
1 ~. ^6 g3 m/ S- R4 Iwww2.tvboxnow.com5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
h1 F j8 j% H用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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