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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 Q( R$ K+ Y4 D! D
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調味料' w7 ~) i+ f+ R& m0 c
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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! J" w0 I. N/ r做法/ l) ^/ b( o$ g1 t B
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。www2.tvboxnow.com' \6 `5 l. d! p2 z( S2 A* z
# x2 R0 ]% m8 \, j2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 8 g( d- ?+ v: m8 ~6 _, w
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9 c0 Y! n9 |) A7 R! ~/ L3 gwww2.tvboxnow.com貼士
, A6 V0 O/ R& {( i ttvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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