材料
# Z& o5 l3 R$ {大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克tvb now,tvbnow,bttvb& c- H' B: i* P, T- R2 p
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調味料
4 n- A+ d) X7 M$ K' {8 g$ Q雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 ?, _! j1 g
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做法
+ S' p5 \3 q3 }/ p3 t! Kwww2.tvboxnow.com1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇4 K- T) x/ `( B6 L& H, j2 `
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士
& e4 v9 F6 [8 X; p* J% R- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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