材料公仔箱論壇+ S2 p3 {- E1 ~; V$ h( q
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升* q* ~% h S+ q/ A' @7 c$ T+ l
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調味料
6 W! N8 O0 b. O鹽/雞粉/糖各少許公仔箱論壇6 e! R; M! |2 N& P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; ?; h! b5 G v3 L4 Q- }7 `
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。www2.tvboxnow.com$ w& h: E! C* T, x
/ g; |" `' C+ W8 E2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇4 ]+ M' h5 @' F" l6 h4 x! M- @
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 www2.tvboxnow.com& H1 L% p/ W% X
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！tvb now,tvbnow,bttvb3 }% T7 y( f/ m. m8 m1 G6 k4 q
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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