材料
. _& M2 Q: f+ B8 A" D/ B4 o: d9 mwww2.tvboxnow.com蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# e$ _9 U2 `- p2 q
1 S; K# E: z) n$ p n莎巴翁
/ J( Q9 v1 m# ^2 a$ M公仔箱論壇蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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" c( c; c4 B3 @( o6 F. n# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲
9 g4 ^) R; I( {1 x即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升7 U. ]: |; C, k+ c6 Z* A( k
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0 D/ e0 l/ R/ D' `" ?黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法
& F9 w* u/ L; q' n5 X1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E q) ^, ]# k7 a' @8 j
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 v. T) k( x3 @
) N1 G" I1 |) d W3 `4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。! M% t8 K& W% O6 x
: ]/ D3 G# A$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。, ^* C% M( i. f
/ D- H2 G2 b9 Z5 htvb now,tvbnow,bttvb7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- z4 a' }2 U% U+ m1 n
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 Q( F+ ^# v8 x& @: y" |) ^3 _9 Y
. b2 W" {9 K: q" l& @! a" N3 K9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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貼士
3 b8 k* M0 L9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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