坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併; P* X/ m6 Y) c O
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
; S$ |. a- {* q; R美味度：4.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 l% R$ m, c, Y
新翠華小廚) ^1 i: R2 H$ L( D. s# P
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇$ c0 A: |0 @! w" |7 y$ k5 k
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
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興記煲仔飯
; h3 P% ~5 \. G3 n: J公仔箱論壇地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇$ P( |% ]) ` R9 w
* V' X7 }$ U+ Y6 g' ?公仔箱論壇◆福珍寶
3 p* r6 ]$ M+ o# C( v- ]& ^! R口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
- S, e) u* h5 z- O5 h" P0 F: ]公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 U5 `; o$ f, |0 Y& O
福珍寶茶餐廳
/ G. K/ j* x4 c0 ^( R: i公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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