材料; V5 z4 s* U5 {9 |' x B
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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5 H8 D+ E3 y' I8 K$ K! ^; Qwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# X4 ?& ^; g5 @- e$ C
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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: Q1 Z% ? t+ F$ p! [" b" r6 R- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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* i" h2 d e" H1 Gwww2.tvboxnow.com3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。www2.tvboxnow.com3 }( X ]* h) K0 Z/ w
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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, P. w& I$ |3 s9 }7 h/ {5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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5 _8 O! L5 O w9 J& f1 f' E% j6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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2 A9 o, ~4 `; a" V要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。www2.tvboxnow.com- E$ q% V2 \2 B0 | v( D
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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