材料五
' }. f! V5 V f花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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0 o' ~2 S. w) V; `調味料; X4 |$ f! B/ J8 ]3 U
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ w- V6 H* q6 j0 E. d" M
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做法
, Q8 \7 @; X$ R! x0 Qwww2.tvboxnow.com1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。1 f" ]3 B6 g/ J5 E2 R0 m
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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! A. E+ X* p8 _- N- R: wwww2.tvboxnow.com3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 www2.tvboxnow.com) b/ D8 u+ P% P" v
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貼士
3 C% G' k; |4 \* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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