材料
# z/ m" v" w; r; f小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙www2.tvboxnow.com1 \4 J# Z# J$ J; |9 Q7 a5 Q
& e# M! q- R$ E9 C! Awww2.tvboxnow.com汁料
# G/ z" _0 { G p* Nwww2.tvboxnow.com味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料; M9 |4 T% U: ^7 r3 y
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- l+ d: ^9 y- ^ C
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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( R& m8 l/ B) c; p. l3 {/ [. X5 y5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。( y1 J8 n5 v: c @5 b
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。; K, |; ^; v7 Y0 x( x
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: K9 q$ b! l6 ?
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9 Q6 f( s4 ^* N$ }' `. N$ q2 j/ M貼士
" M* X$ Q7 I( d* `3 U5 f汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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