[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ M% i* x& a
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量( u5 ~7 d3 ^( D2 b
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醃料公仔箱論壇4 T9 G* ~8 }. J7 \" H" Q' C
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙8 p1 S+ o' P: B6 w4 P  m
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1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。公仔箱論壇8 T5 Q; Y5 o8 V" x

& U# @& m2 X' N5 A' U' g' H8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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