[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料
& Y  z) E' K) P$ B$ E- E+ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料; G& J+ n4 o& e, i2 h
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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5 d8 m( w: F0 p6 S: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) X: b: s) b, K* C1 {5 E( V. U1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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1 Z6 @, c3 C/ m. X: w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。www2.tvboxnow.com$ C5 J7 b4 J: \
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 d( B7 c6 O( W: \7 U( ^
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。公仔箱論壇! o' F+ ~( }7 N1 x- ~  U* Z, F  Z

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貼士
4 b3 H$ Q& z, etvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 F! D! D( x# Y9 }