材料: M% ~: {9 ?4 S* w2 a4 L
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙4 ^7 R4 V) V" k+ x. k
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做法
2 D# J1 ?$ n( Q( W$ i) f1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。& ^0 t% D; E: Y
& {" [+ X, d- ^" a2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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) ?, R# n# y; f2 S$ E8 L% e貼士
/ g- L- k: t; }* I& N8 ewww2.tvboxnow.com牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 S8 t& j% B( _. k, V
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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