材料
, Z$ @/ w/ ]+ p' n4 f* w柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇; u- j7 D4 ^4 O4 e+ u' v+ Z" @
& r0 \- q' w! q) r8 M2 iwww2.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 U! X, C! I6 G. ]
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U4 J# d5 L- i' S/ A3 ]
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1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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5 K' t! P" F: e6 |. D- N2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3 T7 I' a; t0 _) z: X8 ^1 x6 zwww2.tvboxnow.com3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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. B3 v5 C* D3 E8 v( ]; ^3 m( K/ b4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。www2.tvboxnow.com; m+ u! d9 O# d, ~# Q' L& O) k8 {+ Z
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貼士
( j+ d" @& p2 b' u+ Y3 {沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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