材料www2.tvboxnow.com0 A: M5 W. w% K$ q
去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升& h( f8 Y* l$ I, R0 G
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做法
9 E) t0 ^( w6 I" g+ `% C3 ^1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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2.馬蹄切半，拍碎備用。
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3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。' k% Z- p) ~* W* D' T
D2 v4 @3 u: H4 I/ w; t# k, D9 Ywww2.tvboxnow.com4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。1 n2 U' @8 f k% z! z$ z
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貼士
5 t0 k4 D3 H* Z: P% F1 a馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。 7 \0 v! Z7 _% A4 D$ k
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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