材料
. i I! D- L, A( p" ]# z公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻
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+ ^/ n- H' e/ Q1 D* o: Z/ ~8 L醃料公仔箱論壇7 T4 M- B/ k5 {2 g
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙6 l& B3 G3 y( T4 [
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糖皮水
- k* h) Q" {1 ]1 s( Ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙www2.tvboxnow.com; v$ ~9 n* ~% d* B8 a
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. D/ Q1 H p9 m" N, }做法
2 Q0 {! K+ I/ ^4 Q& M- f2 d& o4 t& @1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。公仔箱論壇# n$ ]4 Z" O7 F. { J3 E7 I
0 S" e2 M, B& e. q8 l( q公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。4 P+ m6 f+ p0 z6 X+ E- H2 n
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。! X; m, {7 m3 S2 Q g3 o7 u
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 www2.tvboxnow.com$ {) `, w3 j3 R* m! Z* x2 N6 @/ d
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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