材料1 T! K2 b, I& A7 f8 c A
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量. ?- o7 z' ~1 g, N: Z- A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) O/ v3 a( L$ a' K* L2 J9 M9 ?
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。公仔箱論壇; w/ {% b% }, U
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4 I% q5 [3 G6 R3 F. K4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 c8 W9 d4 b6 {* r" J
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。公仔箱論壇 f3 W9 E* t$ v& c. E6 T
3 K7 ^" O( U3 B* T; x$ A6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 + O# R/ @. |% J1 E8 B) [8 K& S$ `) P
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貼士
- n6 G& D+ @3 D7 C" b公仔箱論壇想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 3 e5 q; E) @! C8 ~: |) O6 x0 `6 G
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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