材料
/ y0 N4 Y; f. `. k2 X5 C- a蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
6 N& Q- X/ f# U4 R6 V* X' S8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v' I6 o3 r, i y$ G' e* _www2.tvboxnow.com8 b) N) z: \4 f' I: y
做法公仔箱論壇, d6 U1 H' ~" a6 A3 Q
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
; h% t1 V4 U2 }. w/ P1 E/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
* `; t* g: n0 s* e+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
4 d2 `8 ^; Q% [# }; k6 v4 n5 V
/ H3 `! T6 }% J' h3 d( ~公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
, p/ i1 {- E/ c1 P3 ]* Ntvb now,tvbnow,bttvb1 d9 m0 y+ D9 O4 C
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
4 m- q( `2 I! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u7 E3 @* u' p8 ~5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, W9 l# _& L
貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ j: c! b4 p* V% Y+ W h5 A
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。( f$ P1 l' F3 L" R+ X# w4 A
|
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 