材料tvb now,tvbnow,bttvb, k) ?% n1 \7 q- W3 y
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料3 J0 k5 \5 r) P$ {7 e7 m8 g
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇6 r5 X- c5 w K3 c9 H
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; p, Q ^: v z9 M8 x6 e
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" u+ }3 G' c" q& Y/ c" J
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}3 w J( G. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 t' I! e9 f! Q) C公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
; K$ Z" w9 z- j4 c" ~$ z) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [! A0 v. v& u$ S! `2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
( G4 {% R9 g1 s" u4 {- x釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 c) ~+ n6 A |4 b) L7 Y* T9 [
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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