材料) o `: `, x% k) v- V/ U! B
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙$ {/ k: x6 h* A; x* Q
) }; C$ d- |' ? Y, Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇 ~# u! y4 ]9 K- |0 r2 f
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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& ?! i' Y6 [; m* ^tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
7 i0 z4 Z9 B: ?. Z7 n蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量www2.tvboxnow.com: H9 w! |" ^( F# z) {$ N6 T
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1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。4 p! v) _- m. n4 K1 q5 {7 h
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。& p7 i6 D) S) E: q+ \* {) @. e2 M
2 b! I0 m( U% e: N" \+ A" iwww2.tvboxnow.com4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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$ I, k' o! v) @( z3 e- G- @公仔箱論壇烏梅www2.tvboxnow.com) L2 G3 K- U: ?, }2 B" ?. j
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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