材料
6 t- B7 R& u# Q4 I( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克公仔箱論壇) i6 h e1 J/ J4 p
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黑糯米
; w% N/ A; d6 r6 M* |* G5 x公仔箱論壇黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量公仔箱論壇+ b' |% q5 W0 M: a; Z
- [0 ~6 B+ L0 o醬汁
4 G" X3 _' o4 g0 s/ ^# _+ }4 Uwww2.tvboxnow.com清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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做法
z X9 j7 `+ n6 e9 O公仔箱論壇1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- Y s1 v R5 e: f5 i$ u$ c# B
% P- m/ c! U" r6 n" Iwww2.tvboxnow.com4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇0 n. e9 R, K& d2 I
) k. s; P+ I- k. D7 W, j& F( y公仔箱論壇5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
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; \8 X+ b8 S2 v( [3 p3 u公仔箱論壇炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 u2 P- F6 x1 K/ ?1 L
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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