材料" y9 L8 {. O$ k1 W" @5 ]* g
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb! R3 K$ {/ g$ `: e
雞湯200毫升: l I2 P7 t/ f
日式豉油2 1/2茶匙, Y9 x/ `. f) ~% T2 j; ^
糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 {8 M' N+ D; r( D
鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. u: R% x" C) x
胡椒粉小量
" J( x2 Y8 ] v$ R3 g蝦仁3隻' P; |, D+ d7 ~* T3 ]0 g5 y
麻油適量
1 G7 V9 g" S4 F, x8 o紫菜適量2 @! g) `% ^9 z) T: ]
葱絲適量' v" ?1 k: L" ~
芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 e1 }# ^! k/ F
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Steps! l+ [5 D. h; A9 j0 i! h! H
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。www2.tvboxnow.com4 ]6 |* k$ N( _8 A" O; [
; \ Z8 v- G3 b4 `/ N0 C- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。* k6 {; I4 @, | E5 H
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。www2.tvboxnow.com: k5 N$ x9 y+ B* w3 l2 R
* L/ D4 i+ r2 [8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇' v- L/ s5 y; R( a4 L- {7 F
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* d0 f9 S' n) f
' v `1 @3 Q3 [$ J- K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。www2.tvboxnow.com s I% C8 L4 p6 I* q7 P5 O
4 ^; w/ W1 K- F, C) ^www2.tvboxnow.com4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。www2.tvboxnow.com- r& v+ _4 J7 d1 f) U
0 L' w, F0 Z+ X1 \; L7 ?4 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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$ B D- L; R8 G6 q4 e2 \1 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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$ u5 U; k A9 `- [, {tvb now,tvbnow,bttvb7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。- | y+ t5 l5 B
6 u; o; p3 ]! T" vChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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1 v1 t1 q" n) ~) U2 z3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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