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海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量/ z# W( g Y( g( k3 \- x1 _' r, |4 }( Y" X
6 y8 @) q* `0 w; Y9 ftvb now,tvbnow,bttvb軟心朱古力公仔箱論壇" u' Q. z. q5 i9 _- n* S: U3 x2 |
黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升! W/ W2 j4 @/ d1 f9 U
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榛子醬
0 ?( z" r' \& p) E! L: Gtvb now,tvbnow,bttvb榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克6 }, _2 f3 o6 e1 N$ n, K+ d
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焦糖慕絲
( N) X4 I7 d- |9 |) ^# n4 g8 P- T魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克
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做法
% ?+ o, ^( Z0 R6 V& J: a1.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。
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2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。
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: g& H/ M2 T% G A3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。/ \9 c7 S& E9 K+ ^. q2 F0 W0 ^6 H: [
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4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。公仔箱論壇+ o' ?: D; w$ Z5 c9 K: r
5 O& f" W j0 ?9 |3 m公仔箱論壇5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。
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發表於 2012-8-1 01:56 PM
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