材料：
/ W& j: q: z0 L& } ?www2.tvboxnow.com新鮮白松露 4~5片www2.tvboxnow.com- c* i; @4 W# i+ d/ K0 U3 R* p
意粉 200克
! o1 }# C8 G- j( ?$ utvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克www2.tvboxnow.com9 |1 _# N/ J( {: D
日本溫室青瓜 半條. f2 X5 x1 I' v/ }9 ]
金華火腿 適量
$ x; E Q! ^' qwww2.tvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量9 j1 S' ~. W5 e2 ]" w" S
炒香白芝麻 適量) Z$ ?# t% B' N
! l1 o& l/ `% C/ d8 j; Gwww2.tvboxnow.com0 c e. F* ]5 R; O- D
製法：
6 W4 g( C7 R; i; Z/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇+ f8 @' t+ o; C5 `0 ~3 \
3 Q" q& |8 d& S8 n2 q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。 P- D I; @, T0 n% z& E! b+ r
0 N( B1 ^! r7 H% R# M
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
' B, ~. p0 ]1 I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {$ [+ T3 F/ A, I; Q4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。www2.tvboxnow.com2 r, r* z$ |! r- n7 G
www2.tvboxnow.com, z7 a( ~% K9 b8 w4 e
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
8 Y! \& y0 {& w7 A3 v3 _$ awww2.tvboxnow.com$ {6 T( T0 P1 M$ Q o* ?: I9 E
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇) m; A: I) y. h, Y7 t6 A' {
tvb now,tvbnow,bttvb' X5 v' K: I: ^9 g; y
/ M6 d( |$ ?: T
琦師傅小貼士
0 v4 U* M3 c6 {9 M+ v1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
) d/ T, R) G' c2 |1 j6 ?) O6 i, z5 |
7 f Z* @% R4 W9 H3 P) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
* z K) \! m* Z- l2 T- c公仔箱論壇公仔箱論壇* X Z: K5 ?0 j7 ^5 n) O
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
. A2 l- P* {' s7 { |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 