[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
% g" F! G1 y1 J/ V1 ~: X美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 z, n, h  z* L4 n7 V5 b
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇5 F4 m9 s! v, i* Q8 O
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2 h4 Y* J3 q9 |9 z  a公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. W0 {  u4 _/ N2 G) z2 {4 n$ Q
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 ?, @' s( s2 m, Z  G6 s