中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 ; z; y; b1 }# a- |5 W; T" z% Q
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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' i4 i; k: _5 r7 t- xtvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包
4 e" b/ G. }3 d( B, `公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。2 b# @! Z3 B4 B, H6 S
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加泰隆尼亞式海鮮燴tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 S; i- I9 x& W& ]3 \- U4 I
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。www2.tvboxnow.com& O( R8 B! j+ `; E7 ?) ?4 p
5 N. D- R# K( T/ c& w5 a3 b4 X燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 m6 m$ q, N. j
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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' b; q' C" K v0 \. Z公仔箱論壇地址：中環威靈頓街M88' X: s6 [- E: _9 {
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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