小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉' C- R6 i8 m3 A$ p$ ?$ N5 j, u
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新鮮食材入饌
# d. T- v* S; Z0 Z, G% r Ntvb now,tvbnow,bttvb紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。; _* c* ?' j! H) n3 B3 p5 Q
/ \/ N& l- z Z$ S公仔箱論壇芝士焗蟹蓋 $88/隻tvb now,tvbnow,bttvb! a$ E/ R. O$ D9 i5 Q* ~1 B
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '. Z0 |- Q! F/ E7 N# p$ `
$ N: s6 T3 ]" Z$ u8 c7 V% Q: R/ ]www2.tvboxnow.com芝士曲奇焗火燄雪山 $70
1 J. l2 [" _. C: w |% Gtvb now,tvbnow,bttvb選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。
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菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188www2.tvboxnow.com: q. O# g; R4 [3 s; v q
配白松露油忌廉汁同吃。
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7 [/ ^0 u" K% ^/ Q, m4 c炭燒日本黑豚豬扒 $218
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精選日本黑豚豬扒，重達十安士，肉嫩多汁。tvb now,tvbnow,bttvb, K6 y+ }' a0 l# o7 E0 s
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C+ Bar & Cuisine
3 |" g( M" [/ c0 @地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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