材料（4人份)：& Y' L @) M- N' v( V* j- C" B# N
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb" l% @# T2 e# F. C8 s
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, ]( M" G( [% S; D! E7 ]4 Bwww2.tvboxnow.com雞扒醃料：
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醬汁：
9 R! w3 b# T3 m( j% h9 ?" w, P) N公仔箱論壇番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙www2.tvboxnow.com! C) w* e7 ?# d1 K0 }$ @0 ?7 {) {+ ^
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做法：9 K/ ~ e5 p; i0 [% \6 U
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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x `0 r6 ^1 @' F) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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$ G# H( Y x3 z7 q' `2 L% Bwww2.tvboxnow.com3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。公仔箱論壇' }! T; @" \1 z( A% w; y0 W0 Q
4 a3 g+ o6 _& u) @公仔箱論壇4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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煮食重點：9 F1 _% y. [' @
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。公仔箱論壇/ d. R, ?+ J) a3 t
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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