材料：(可做12吋餅底)
' B, Z9 l" W) A m4 C‧麵粉─180克公仔箱論壇4 O" p C) M/ y! h) z9 g
‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb, `, n1 N. V: H/ l
‧水─90克
( e8 V8 Y# {5 u1 ^2 O. Q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克( n! _8 _* \* ?1 V2 G' ~% J4 X
‧糖─2克
) h% l" K9 ^# p& a3 ?% c‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ v* \# K' i- J: x1 @# X
‧羊奶芝士(切粒)─15克
4 j2 E+ l' S& T/ M3 @, ^‧薯仔─1個www2.tvboxnow.com! M8 B# y, R A2 w+ \7 f
‧乾牛肝菌─10克
5 O0 l# \; y0 D- y9 b% [公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
6 k w% A/ _; o8 swww2.tvboxnow.com. Z6 }$ g) A R) a; S
www2.tvboxnow.com4 R, M3 W4 B7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# s" Z* {: Y/ L9 M
做法
! \. `' c4 H/ g7 ~1.酵母跟水混合。
7 M- x. O, J& o; G
/ D# j3 B. e8 d7 ?2 R2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
- U! P+ Q) N. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( r0 U) v2 P9 S! V" @( P
3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 P' S" B% G! w ]# e9 b
tvb now,tvbnow,bttvb! i W3 l/ [4 Z: w
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
- n6 S+ l9 w& l3 O$ b, E% y公仔箱論壇9 g9 d, r2 g5 k7 T, {) a, G0 U
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
% K) E5 `" Y/ s% E6 j! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! r" _1 r. x% w1 q0 g
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n# N' o" N- X2 e
* S' \. y% L5 o+ utvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
4 T5 X4 b& r7 ^6 v8 {" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 |" w) f7 R) ~8 F: K! I
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
+ C; \% v: @1 l0 b7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 [# x3 N( X' a4 b; x+ k0 m
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb% _& }, @1 A! D. _8 j" D
0 v' W# I0 v7 [( X" [
公仔箱論壇( m# i! c) ]- F, p; O( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; i4 _8 S, F( l/ w
玲心經
v. M# Q4 \* \: ^$ w" D& jtvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。- n+ ~8 O' S( H6 F% H" R9 P
9 |. f. a! O5 {* a9 L7 Y* z8 m! r3 B$ u2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 