材料
; D' |: Z* E& |! r; I& H公仔箱論壇雞蛋6-8隻8 L5 D9 z3 s; c1 l, |" R( Z
滷水汁4杯
# b7 B1 a3 t) Y& a1 M) P1 E6 w公仔箱論壇餐紙1張
# T9 P, { J% ^0 |/ L公仔箱論壇桂花2湯匙
: W9 Q# l0 ^. O紅茶葉38克
4 e5 C5 O t0 {5 P5 h6 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: ?* X0 F* \6 Q% B
+ D8 c8 U. m' N( |1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: g) j3 g3 T2 d ?
製法- A+ D- o' _3 m6 ?3 G% M, d9 r
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。www2.tvboxnow.com2 L- F. t, B6 b8 b% u5 t! u
www2.tvboxnow.com1 p7 u2 ]# y( t0 V' B$ V
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。www2.tvboxnow.com0 C! ?0 p0 g5 P! E. `$ j
( M/ [8 i# @' W# ~
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
( l7 u. g0 r( y# f' [2 J* W5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X1 Z# Z. S4 ]7 o4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
| 