材料: # r6 T: J5 p. S& p* s) g9 ^' k
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇9 t2 L# L' I# i* R/ _
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3 u$ l' a8 g9 W( @0 f1 w公仔箱論壇調味/醃料（左口魚）： ( J! ~7 @# v, I3 G& N1 c! T2 O
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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0 P* @9 I+ \! \公仔箱論壇醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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% y, X9 b) ^- N- T5 r; r1 U# O, Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:
8 m3 Y3 \" E9 W6 B8 v公仔箱論壇1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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& ?% H( h4 F+ A: F) [! J/ X( } mwww2.tvboxnow.com2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。2 j) D+ ~4 l" j' ]
3 w% D; L7 Y4 H+ X$ vtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。% @4 p' W. K( j
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。www2.tvboxnow.com5 D( m& F8 F6 ^3 j
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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