[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% o3 W9 h( R8 M( Q$ i
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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1 ^' ~  B: ?; v# W調味醃料：
0 Q6 z2 g: Q, }" m2 _* S公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:        
# ~7 O  ?; E! Q3 q' Q8 `www2.tvboxnow.com1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。www2.tvboxnow.com- l2 f8 p% b0 |7 @) M

5 r+ r+ r6 y: m+ B  t# K3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( N$ @  t8 D1 A6 p7 @) |" i2 e

. m" |  M7 w0 n4 H5 ?( h4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇4 g4 v4 c% e) k. {8 i* }  Q
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。